axisgreen
Café des Gitanes — это кофейня, в которой обжаривают кофейные зерна собственного производства, примерно в 6 минутах ходьбы от станции JR Аомори.
Все кофейные зерна проверяются перед обжаркой. Когда вы думаете о кофейных зернах, вы представляете себе зерна от коричневого до черного цвета. Большая часть бобов, которые собирают, обмолачивают, очищают, сушат, упаковывают в страны-производители и импортируют в Японию, представляют собой зеленую фасоль. Он по-прежнему не пахнет кофе, а цвет от желтого до голубоватого, как соевые бобы. Если внимательно присмотреться к сырым зернам, то можно обнаружить зерна, которые деформированы и имеют зловещий вид. Фасоль, которую в промышленности называют «дефектной фасолью», включает фасоль, поеденную насекомыми, заплесневелую фасоль, ферментированную фасоль, фасоль в скорлупе, мертвую фасоль, измельченную фасоль и треснувшую фасоль. В частности, заметен вкус поеденных насекомыми бобов, заплесневелых бобов и ферментированных бобов. Это основные вещи, которые оцениваются как недостатки во время чашечного теста. Если вы чувствуете едкость или покалывание после употребления алкоголя, это часто является причиной. Когда температура немного падает, пить становится трудно. Однако после обжарки этих трех видов зерен они практически неотличимы от других зерен. Каждый лоток трижды проверяется (отбирается вручную). Удаляется в той мере, в какой к нему подходит слово «тщательно». Затем кофе тщательно обжаривается обжарщиком, прошедшим обучение в Cafe Bach, кофейне домашней обжарки. Кофейные зерна – это свежий продукт. Он рекомендует покупать столько, сколько вы сможете использовать, пока оно еще свежее.
Если вы посетите около 12:00 в будний день, вы увидите впечатляющий синий фасад. Если вы присмотритесь, вы увидите слова «Нет туалетов, извините!». Имейте в виду, что если вы войдете в магазин, чтобы сходить в туалет, вы будете разочарованы. Когда я открыл дверь, в магазине, в котором было 12 мест за стойкой и столиками, не было покупателей.
Сидя за столом и просматривая меню, мы обнаружили, что стоимость горячего кофе начинается от 550 иен, что вполне разумно, учитывая тщательность приготовления. Я никогда не думал, что смогу насладиться вкусом кафе «Бах» Минамисендзю в далеком Аомори.
*Горячий кофе, приготовленный вручную, 550 иен.
Возможность выбирать из 5 смешанных типов и 16 прямых типов — это роскошь. На этот раз это темная обжарка. Я попросил смесь Аомори, вдохновленную четырьмя временами года Аомори. Освежающая горечь и легкая текстура. Также полезно пить, закусывая бисквитом.
*Горячий латте в кафе — 600 иен.
Кафе-латте с милым латте-артом.
Я вышел из магазина, чувствуя связь между восточным Токио и Аомори.
Mochammad Santaka
Небольшая, уютная, необычная частная кофейня, специализирующаяся на кофейных зернах из одного источника. Знания владельца о кофейных зернах и их приготовлении на высшем уровне. Я бросил ему вызов, отчасти к его раздражению (сумимасэн), выпить ледяной кофе. Я попросил его удивить меня, и он удивил меня. Он выбрал гондурасские бобы, которые в холодном виде не имеют характерного запаха. Но после питья запах и вкус фруктовых и ореховых ноток просто взрываются и захватывают мои чувства. Это было восхитительно.
У него есть около дюжины зерен, которые можно купить в упаковках по 100 и 200 граммов. Из Азии, Южной Америки, африканских стран и европейских стран.
Обратите внимание, что место очень маленькое (всего 2 стола и еще один спереди), и общение исключительно на английском языке может быть немного затруднено. Но если вы ценитель кофе, думаю, стоит зайти в этот небольшой, уютный и необычный магазинчик в Аомори.
Supanee Toy Chantasasawat
Прошел мимо и остановился из-за привлекательного фасадного оформления. Владельцы очень дружелюбны, представляя кофе своим опытом.
Мы заказали ледяной кофе средней обжарки и наслаждались напитками с шоколадно-кокосовым печеньем. Обязательно посетите настоящий кофе-брейк.
M優美
Я давно покупаю капельный кофе, но в этот раз впервые зашла в обычный магазин.
В магазине много видов кофе с приятной атмосферой и чай, который могла есть даже моя бабушка, хотя на вид он был тяжеловат.
Дружелюбный клерк.
Я хочу говорить здесь вечно 🎵