Ресторан рамэн • 41-3 Inuimachi, Hakusan, Ishikawa 924-0803, Япония
«Чука Соба Хибики», расположенный на тихой улице Хакусана, это скрытая жемчужина, привлекающая внимание любителей рамена. С момента открытия в 2010 году он продолжает преследовать свой уникальный вкус, и после переезда на текущую локацию в 2016 году его популярность не стихает.
Фирменное блюдо Хибики, «насыщенный рыбный суп», действительно является произведением искусства. Основанный на насыщенном бульоне из вареной рыбы, он искусно сочетает в себе гордость местных производителей — соевый соус Канадзава Оно и рыбный соус «иширу» из Ното. Кроме того, добавление куриного бульона и свинины создаёт глубокий вкус.
Удивительно, но несмотря на свою насыщенность, послевкусие остаётся чистым. Это чудо вызвано заботой владельца о высоком соотношении куриного бульона.
Лапша Хибики выбирается с учётом идеального соответствия блюду. Для «насыщенного рыбного супа» используются специальные толстые лапши жевательной текстуры, которые идеально сочетаются с супом. С другой стороны, в ограниченном меню, таком как «соль из Ното», используется тонкая лапша, чтобы подойти к более чистому вкусу. С 170 граммами порция больше обычного рамена, создавая полное удовлетворение.
Привлекательность Хибики заключается также в местных ингредиентах. Соевый соус из Канадзава, соль из Ното и рыбный соус сочетают богатую культуру еды префектуры Исикава в одной чашке рамена. Это настоящее путешествие во вкусы Исикавы.
Имеется парковка, что делает удобным доступ на автомобиле.
«Чука Соба Хибики» — это не просто ресторан рамена. Это кулинарное произведение искусства, сочетающее кулинарную культуру Исикавы и ремесленное мастерство. Помимо любителей рыбных бульонов, те, кто ищет новые вкусовые приключения, должны посетить его хотя бы раз. Посетив Исикава, насладитесь чашей блаженства в этой скрытой жемчужине.
Содержимое отсутствует.