ресторан • 912-10 Daimon, Yamagata, Gifu 501-2121, Япония
Расположенный в тихой горной долине в городе Ямагата, префектура Гифу, "Ручная десятипроцентная соба Зуба-докоро Ю". Этот небольшой ресторан соба - скрытая жемчужина, очаровывающая истинных ценителей соба. Управляемый 80-летним владельцем и его дочерью, теплая семейная атмосфера и их непреклонная страсть к соба покоряют сердца посетителей.
Соба, которую здесь можно попробовать, это десятипроцентная соба, сделанная на 100% из гречневой муки без содержания пшеничной муки. Она имеет характерный аромат и исключительную гладкость при глотании. Есть также вариации по толщине, что позволяет наслаждаться уникальными вкусовыми отличиями ручной соба.
Вкус и текстура, которые очаровывают ценителей соба, являются произведениями искусства, рожденными опытом и навыками долгосрочного владельца. Не преследуя прибыль, а только из-за чистой любви к собе, каждое блюдо обещает моменты чистого блаженства.
Не только соба, но и гарниры отражают преданность владельца. Миски с сезонными овощами и домашние маринованные овощи. Особенно нимоно из кальмаров и ямса получило высокую оценку. Кроме того, специи, такие как тороро и острый дайкон, прекрасно дополняют вкус соба.
Интерьер выполнен в традиционном стиле, с высоким потолком и толстыми балками, производящими неизгладимое впечатление. В этом расслабленном пространстве можно насладиться роскошными моментами тишины, вкусив соба. Из окон открывается вид на зеленые горы, предлагая укрытие от шума большого города.
"Ручная десятипроцентная соба Зуба-докоро Ю" не преследует прибыль, а является рестораном для истинных любителей соба. Высшая соба, созданная этим отношением, это блюдо, которое должен попробовать каждый ценитель соба хотя бы раз в жизни. Когда посещаете Гифу, обязательно откройте для себя чарующий мир ручной соба в этом скрытом жемчуге.
Содержимое отсутствует.