Ресторан рамэн • 2-chōme-3-18 Shimoiida, Kofu, Yamanashi 400-0064, Япония
'Уэда-я', расположенная в районе Симоида города Кофу, — это старинный рамен-ресторан с более чем 60-летней историей. Его традиционный вкус, передаваемый третьим поколением, продолжает оставаться популярным среди местных жителей. Популярность ресторана можно также судить по большому потоку клиентов всех возрастов, от маленьких детей до пожилых людей.
Главное блюдо Уэда-я — это простой «THE соевый рамен». Этот вкус характеризуется на основе животных ингредиентов и аромата нибоси, с легким горьковатым послевкусием. Тонкая волнистая лапша прекрасно гармонирует с бульоном, выделяя благоухающий аромат каждый раз, когда ее едят. Несмотря на традиционный вкус, он явно нравится современным пальцем.
Двойник рамена по популярности — «моцу-яки». Особенно рекомендуется жарить его вместе с зеленым луком. Сладкий соус идеально подходит к рису и имеет отличную совместимость с раменом. Неудивительно, почему многие постоянные клиенты заказывают эту комбинацию.
Скрытая жемчужина — это «жареный рис». Объем больше, чем можно ожидать, хватает на две порции. Ему характерна воздушная легкая текстура и соленый вкус чарсу.
Для новичков рекомендуется набор с раменом и моцу-яки. Набор B (1,150 йен) позволяет насладиться старомодным соевым раменом, моцу-яки, а также рисом, составляя выгодное предложение.
Так как это популярный ресторан, возможна переполненность, особенно в обеденное время. Кроме того, в помещении может присутствовать запах моцу-яки, поэтому людям, которым это может помешать, нужно обратить на это внимание.
'Уэда-я' — это гордость Кофу, известный ресторан, где вы можете насладиться богатым вкусом рамена и моцу-яки, которые культивировались более 60 лет. Независимо от того, приехали ли вы сюда туристом или вы живете в этом районе, почему бы вам не посетить его? Ностальгическое, но все же новое, теплое блюдо ждет вас.