ресторан • Япония, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 3-chōme−7−５ 能登治ビル
Соба Нотоджи на улице с красным кирпичом всего в шаге от суеты Синбаси. Это старинное заведение, начавшее свою историю в конце эпохи Эдо, продолжает привлекать гурманов уже более 160 лет. Исторический облик и спокойная атмосфера заставят забыть о том, что ты находишься в сердце шумного города.
Суть Нотоджи, несомненно, заключается в их собе. Гладкое ощущение на языке, богатый аромат и совершенная текстура. Один кусочек — и станет понятно, почему это место так любят уже более 160 лет. Особенно рекомендуется "Камо Сейро". Душистый бульон, утятина и ароматная соба создают гармоничный и блаженный вкус.
Помимо соба, здесь предлагаются удон и блюда в миске. Особо стоит отметить "Дзё Набэяки Удон", богатый ингредиентами и пропитанный бульоном. Он согреет тебя изнутри в холодный зимний день. Многообразие закусок к сакэ делает это место популярным среди тех, кто любит выпить и днем.
Вкус старинного заведения стоит своих денег. Порции могут быть скромными, поэтому людям с хорошим аппетитом рекомендуется заказать большую порцию. Однако, вкус определенно стоит своей цены.
Примерно в 5 минутах ходьбы от станции Синбаси. Открыт до 20:30 в будние дни, популярен среди работников после работы. В субботу работает до 15:00, так что будьте внимательны.
Соба Нотоджи — это больше, чем просто место для еды. Это "музей еды", концентрат истории и культуры Синбаси. Почему бы не отдохнуть от повседневной суеты и не насладиться превосходной миской соба в атмосфере, где течет вечный поток времени?