Суши-ресторан • 3-chōme-21-8 Tamagawa, Setagaya City, Tokyo 158-0094, Япония
Суши-ресторан «㐂邑», расположенный в Тамагаве, Сэтагая, известен своими уникальными суши, где воплощены новейшие техники созревания. Объединяя традиционные методы суши с собственными методами созревания, достигается насыщенный вкус и текстура, не доступные в других местах.
Главной особенностью 㐂邑 является его непревзойденные техники созревания. В зависимости от ингредиента период созревания может составлять в среднем 1 месяц, а иногда и до 2 месяцев. Эта продолжительная выдержка концентрирует естественный вкус ингредиентов, создавая текстуру, которая тает на языке.
Аппетайзеры перед суши, включающие 5-6 блюд, являются еще одной изюминкой 㐂邑. Эти блюда из отборных ингредиентов, приготовленные с использованием креативных методов, постоянно развиваются, радуя постоянных клиентов. Соба с морским ежом и ризотто с треской - примеры неожиданных, но искусно сбалансированных сочетаний.
Комбинация созревших ингредиентов с их плотной текстурой и рыхлого риса - это настоящее совершенство одного кусочка. Густой вкус, обволакивающий язык, прекрасно гармонирует с ощутимой текстурой риса. Также предлагаются редкие куски, такие как рыба-меч и кит, что приносит радость от новых гастрономических открытий.
Тепло личности шефа и доброта хозяйки - это один из привлекающих факторов 㐂邑. Гости, собравшиеся по страсти к суши, наслаждаются приемом пищи в спокойной обстановке.
㐂邑 выходит за пределы обычного суши-ресторана, предлагая впечатляющий гастрономический опыт. Искусство созревания и творческий подход к блюдам, сопровождённые теплым приемом, продолжают очаровывать посетителей. Забронировать места может быть сложно, но это того стоит. Для ценителей суши 㐂邑 - это священное место, которое обязательно стоит посетить.
Содержимое отсутствует.