R R
Владелец выглядит старомодным, но очень любезен, когда с ним разговариваешь. Это замечательный суши-ресторан с чистой и атмосферной атмосферой. Такой стиль заказа в соответствии с вашими предпочтениями в наши дни стал редкостью.
Также здорово, что вам не нужно ничего бронировать, вы просто приходите первым.
Сначала я поджариваю пиво «Эбису», затем сразу же переключаюсь на алкоголь и приступаю к «Заправке из печени морского ушка», «Жареному фазану с морским угрем», «Тушеным кальмарам», а затем нигири.
Все уже вкусно! Он настолько вкусный, что по вкусу напоминает десерт, и его хочется лизать постоянно.
Некоторые пишут о температуре начинки, но заказ основывается на предпочтениях клиента, а не на заранее заданной начинке, как в Омакасе. Тем не менее, я считаю, что это довольно качественная начинка, изготовленная ножевым мастерством мастера.
Однако цена на удивление разумная.
Я видел несколько недавних сообщений о том, что люди напуганы атмосферой магазина, но мне интересно, что бы произошло несколько лет назад, когда там был мистер Озаса, ха-ха.
Надеюсь, вам понравится, включая паузы.
Это ресторан, который мне хотелось бы посещать еще долгое время, поэтому я искренне надеюсь, что владелец и дальше будет оставаться здоровым.
ぱたぱた。
[Озаса Суши] Настоящие суши Эдомаэ, которые стоит попробовать в Токио
Ресторан Kozasa Sushi расположен в жилом районе, примерно в 10 минутах ходьбы к югу от станции Симокитазава в районе Сетагая. Это настоящий суши-ресторан Edomae, где не принимаются предварительные заказы, и вы можете насладиться только тем, что вам нравится.
Клиентская база – это в основном местные завсегдатаи, скромная атмосфера старомодных уличных суши и изысканная еда. Нечего сказать, поскольку вы можете насладиться этим по относительно разумной цене. Обязательно попробуйте морского угря на гриле, печень морского ушка с соевым соусом и нигири из ставриды, морского леща и креветок! ? Я думаю, что это те суши-рестораны, которые стоит попробовать в Токио.
Гарнир
・Угорь кидзияки
・Печень морского ушка с соевым соусом (кальмар, морской еж)
Нигири
·Скумбрия
・Харуко
・Морской сок
·морской лещ
・Зуке
・Аояги
・Отварные кальмары
・Сайори
・Кохада
·Камбала
·Скумбрия
·Полосатый Джек
·морской угорь
· моллюск
・Креветки Курума
・Тыквенные рулетики
・Ролл Торотаку
·яйцо
円間幸久
В этом ресторане бронирование невозможно.
Обратный путь также осуществляется на поезде Синкансэн, поэтому приходите пораньше и ждите перед магазином.
Поскольку он открывается в 17:00, мы хотели встать в очередь в 16:00, поэтому прибыли около 16:00.
Я думал, что у меня поул-позиция, но меня уже ждал один человек.
После этого нас ждал один человек, а до открытия магазина в 17:00 ждали еще 4 человека.
В магазине около 8 посадочных мест и 2 столика.
Вас приветствует несколько суровый на вид генерал.
Итак, начнем с сакэ.
Внутри магазина на деревянной вывеске указано сегодняшнее меню, а цены неизвестны.
Вместо того, чтобы оставлять все на столе, вы заказываете то, что хотите съесть, в том порядке, в котором хотите.
Ниже то, что я просил.
[Что я ел]
◎Сырые морские ушки, кальмары и морские ежи
◎Кидзияки из морского угря
・Морской сок
◎Скумбрия
・Харуко
〇Морской лещ
〇Маринованный тунец
・Маленькая кожа
・Аояги
◎Скумбрия
◎ Моллюск
・Химокю Маки
〇Креветки Курума
〇Отварной морской угорь
·яйцо
-----------------------------------
Прежде всего, начнем с еды.
Говорят, что морское ушко, приготовленное на пару с саке, восхитительно, но в тот день его не было в наличии, поэтому вместо него я съел сашими из морского ушка.
Также обязательно стоит заказать гриль из фазана из морского угря.
◎Сырые морские ушки, кальмары и морские ежи
У меня не было морского ушка, приготовленного на пару, поэтому я приготовил его сам.
В него входили мясо морского ушка, печень, приправа из морского ежа и кальмары.
Это безумно хорошо.
Идеальное сочетание твердого мяса морского ушка, морского ежа и печени морского ушка со вкусом моря, насыщенностью и горечью.
Даже если вы съедите простое сашими из кальмаров с морским ежом и соусом из печени морского ушка, это действительно вкусно.
Когда я говорил с Харамином о том, как было бы вкусно добавить шариский рис в оставшийся суп, шеф-повар осторожно добавил несколько шариских шариков.
Генерал, я влюбляюсь в вас!
◎Кидзияки из морского угря
Кажется, это морской угорь, приготовленный на гриле в соевом соусе.
Я погуглил, что такое кидзияки, и понял, но пробовал это впервые.
Я никогда не ел фазана, но текстура приготовленного на гриле фазана морского угря уникальна.
Ароматные, хрустящие глазки на гриле и жевательная текстура мяса.
Хотя он имеет простую приправу, похожую на соевый соус, он очень питателен.
Слегка посыпанные ситими также ароматны.
Удивительно, насколько вкусным он становится, если есть его с соленым огурцом, который идет в комплекте.
・Морской сок
Если вы закажете нигири, вам подадут его раньше, чем нигири.
Соус из морского леща.
Оно было немного соленым, но если положить в желудок что-то теплое, это стимулирует аппетит.
Шари – ортодоксальный тип.
Он немного жевательный и приятно тает во рту.
Это очень вкусный шари, который хорошо сочетается с начинкой.
◎Скумбрия
Я слышал слухи о ставриде Озаса Суши.
Сверху – приправа из мелко натертого зеленого лука.
Когда ты кладешь его в рот...
Вау вау вау!
хороший!
Потрясающе, вкусно!
Ставрида словно приправлена уксусом и имеет неповторимый и восхитительный вкус.
Измельченный сверху зеленый лук послужит отличной приправой.
Благодаря толщине мяса и отличному обращению с ножом оно тает во рту и становится единым целым с шари.
Это потрясающая ставрида.
・Харуко
Маленький морской лещ в весенний сезон.
Его слегка приправляют уксусом, а затем готовят на гриле.
Вкусная кожица и легкое белое мясо.
〇Морской лещ
Крупный морской лещ.
Пропаренный тип с кожицей.
Тот, где вы сможете насладиться восхитительной желеобразной текстурой кожицы и мякоти.
В Кансае морского леща предпочитают из-за его хрустящей текстуры, но он больше похож на Токио, если имеет умеренную текстуру.
〇Маринованный тунец
Уровень погружения довольно неглубокий.
Он сохраняет текстуру нежирного мяса, одновременно улучшая его вкус.
Липкий тип хорош, но неглубокое замачивание тоже хорошо.
・Маленькая кожа
Чуть больший размер.
Затяжка чувствуется хорошо, но я думаю, что потенциал самой рыбы был немного низким.
・Аояги
Аояги не часто можно увидеть в Кансае.
Угловой вид — это мило.
Текстура влажная и жевательная.
Немного необычный вкус.
◎Скумбрия
Прилетела отличная скумбрия.
Кажется, это тоже было слегка затянуто уксусом.
Масло очень липкое и имеет сильный аромат.
Приправа из толченого зеленого лука станет прекрасным дополнением.
◎ Моллюск
Суп из моллюсков, который переливается во рту.
Когда его надкусываешь, он все еще шипит.
В сочетании с глубоким вкусом когтей ваш рот будет полон счастья.
Комфортная эластичность и вкус.
Я хочу, чтобы ты остался навсегда.
・Химокю Маки
В моем футляре для хранения лежал красный моллюск, похожий на нить, поэтому я использовал веревку.
Приятно немного освежиться.
〇Креветки Курума
Я видел, как другие люди заказывали его, и это выглядело очень вкусно, поэтому я заказал копию.
Довольно большой размер.
Внешняя сторона свежая! Внутри влажная и отлично приготовленная.
Голова была зажарена с солью.
〇Отварной морской угорь
Послевкусие нигири – отварной морской угорь.
Он не липкий, но имеет немного более твердую текстуру.
Вы можете почувствовать, насколько восхитительны ногти, не перегружая себя.
·яйцо
Наконец, яйцо на десерт.
Текстура довольно плотная.
Вкус довольно сладкий.
Эти яйца похожи на элегантные японские сладости.
------------------------------------
Наслаждайтесь суши Edomae и заказывайте их по своему вкусу.
Генерал может показаться устрашающим на первый взгляд, но он очень внимателен к клиентам и заставляет чувствовать себя комфортно.
Это не ресторан, в котором нельзя забронировать столик, даже если вы его забронировали, но в каком-то смысле здорово, что вы можете выстроиться в очередь и поесть.
Это был замечательный суши-ресторан, в который хотелось бы сходить еще раз в разное время года!
Спасибо за еду! !
a nkymmsy
Я наконец попал во время моего 4-го визита. Прежде чем мы сели, мы сказали им, что мы здесь впервые, и обслуживание клиентов было потрясающим, так как мы получили сашими из моллюсков и кидзияки из угря. Это полная противоположность комментариям на Tabelog и т. д. Более того, это ресторан, где вы можете заказать себе еду, а не блюда, которые можно найти в ресторане высокого класса. Я мог наслаждаться тем, что мне нравилось, столько, сколько мне хотелось.
Самым впечатляющим блюдом стал морской лещ Харуко. Я думаю, что между суши и начинкой, вероятно, было немного фарша из креветок, но это создавало впечатление суши Edomae. Далее идет полосатая ставрида. Густая начинка имела хорошую текстуру, и мне понравился вкус. Кидзияки с угрем, которые мы получили в конце, были восхитительны.
Стану постоянным клиентом!