Суши-ресторан • 1-chōme-28-2 Wakaba, Higashi Ward, Kumamoto, 862-0903, Япония
"大江戸寿し" возвышается в жилом районе восточной части города Кумамото, как старинная суши-летка, превышающая 50 лет со дня открытия. Однако, пройдя через ворота, вы попадете в пространство, наполненное жизнью, созданное живым обликом главного повара.
Главный повар, которого зовут Кэнмуги, никогда не теряет своей жизнерадостной улыбки. Он тепло встречает клиентов, поддерживая беседы, проявляя гордость и страсть мастера суши. Просто встретившись с ним, вы получите энергию.
Похоже, недавно они сократили время вечерней работы и проводят кулинарные занятия днем. Их позиция в поиске новых возможностей для суши при сохранении традиционного вкуса вызывает уважение. Многих должна привлекать глубина их навыков и идей, зародившихся из многолетнего опыта.
Суши с горящей страстью главного повара, укоренившегося в городе Кумамото, "大江戸寿し". Возможно, стоит посетить этот ресторан не только ради суши, но и ради встречи с главным поваром.