ресторан • 2097-1 Uruda, Komono, Mie District, Mie 510-1253, Япония
В живописной обстановке расположился знаменитый старинный магазин, где проявляется мастерство соба-мастера. В этом скромном месте можно попробовать два вида собы, приготовленные с особым вниманием хозяином. Здесь можно насладиться насыщенным ароматом и приятной текстурой собы, будь то тонкая и нежная, как удон, или грубая и насыщенная вкусом.
Собу подают сразу после приготовления, что придает ей блестящую текстуру и упругость. Можно почувствовать особое внимание к ингредиентам. Изысканный бульон, подчеркивающий аромат собы, и сезонные горные овощи и приправы сочетаются, создавая блюдо, которое можно назвать вершком собы.
Этот магазин можно назвать одним из лучших секретов префектуры. Несмотря на некоторую удаленность, он предлагает спокойную деревенскую атмосферу и расслабленную обстановку. Здесь можно уловить и личность хозяина магазина со своими ремесленными качествами, наслаждаясь превосходной собой в медленном течении времени.
Содержимое отсутствует.