Restoran ramen • Jepun, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 3-chōme−13−2 IKENOビル 1F
东京新橋的小巷中,映入眼帘的“纏”是拉面爱好者津津乐道的名店。入口带有低调的氛围,初次造访的人可能会找了一番才找到。但一旦推开那扇门,就仿佛迷失在了另一个世界中,等待您的是顶级的美味。
“纏”最受欢迎的就是由鶏骨高汤和鶏白湯混合而成的“烏賊干鶏白湯拉面”。鶏白湯的清淡风味和魷魚的香气相得益彰,一口吸入就仿佛心灵也得到了温暖。再加上丰富的配料和独到的烹饪技巧,散发出了浓厚的美味。
沾面也是一道推荐菜品。自家制的粗面条有劲道,汤汁浓郁却不腻。飘散着诱人的香气,让人情不自禁,忘我品味。喜欢沾面的人都评价“纏”的沾面是个特例。
入口难以寻觅,店内只有吧台座位的小空间。因其狭小,能够感受到亲密感,也是其魅力之一。因为是人气店,推荐避开人多的时段提前来访。
“纏”和生啤酒格外相宜的绝品拉面。聪明地避开人气店,这也许就是高手的嗜好吧。