Restoran ramen • Jepun, 〒120-0034 Tokyo, Adachi City, Senju, 3-chōme−60 土井川ビル 1F
在東京都足立區千住的狹窄巷子裡,有一家低調的名店。麵屋音以煮干的香氣濃厚而深厚的味道而聞名,深受拉麵愛好者的喜愛。
跟隨著店內飄散的煮干香氣,走到自動售貨機前排隊。在菜單上,有標誌性菜單的「背脂煮干拉麵」,還有「濃厚煮干拉麵」和「煮干拉麵」等各種種煮干麵。可以選擇喜歡的背脂量,從少量到非常多。
很快,提供的一碗拉麵就是包裹在濃厚的煮干湯裡的絕佳美食。湯裡帶有蛆的苦味,可以品嚐到復雜的風味。細粉條或粗粉條和麵的種類也很完美,跟湯的結合也非常出色。
叉燒肉厚厚的、柔軟多汁,肉的原味充分地融合。蛋、海苔、蔥等各種配料的數量也非常豐富,每一口都能品嚐不同的口感和風味。
對於每個人都無可挑剔的拉麵,使許多常客發願再次光臨。在巷子裡的名店中,嚐一嚐煮干香氣,沉醉在至福的時光中,又該多美好。