Restoran sushi • Jepun, 〒154-0001 Tokyo, Setagaya City, Ikejiri, 3-chōme−29−3 1F TIMESハイツ
位于东京世田谷区宁静住宅区的「鮨処 榎本」。这家名店在离池尻车站不远的三宿地区,长年受到喜爱。由于老字号的风采和寿司技术的精湛呈现出上等的寿司,因此成为了当地人气的店铺。
当您踏入店内时,会看到简约而有风采的吧台。坐在78岁的主厨面前,会看到他经验丰富的巧妙手艺,展现出激活当季食材的寿司。他注重天然材料,尽量减少加工,使原味显现。特别是鳗鱼和鳗鱼盐烧,是让人一次又一次想品尝的魔性味道。
另外,主厨的儿子支持下也进行了创新,不仅在服务方面,还努力细致地满足客人的要求,致力于营造出家庭般温馨的氛围。
十数个座位的吧台是可近距离欣赏到寿司的景色的特等座位。在欣赏主厨丰富的谈话的同时,可享受到品味季节的奢华体验。从日常饮食到稍微奢侈的用餐,这间名店在各种场合下都活跃着。
如果想要陶醉于寿司的乐趣,不妨前往池尻的巷子里,拜访这家名店吧。