Restoran sushi • Jepun, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 6-chōme−22−６ 22-11 1F
"鮨 ばんど"位于东京品川区的住宅区，是一家就连招牌标志都十分低调的隐秘寿司店。然而，一旦打开它的大门，红醋的风味将在口中蔓延，展现出顶级寿司的世界。
ばんど的最大特色之一是其独特的红醋寿司饭。与一般的米醋相比，它带有清爽的风味，与浓厚的寿司食材产生出绝妙的搭配。每一口被蒸煮得略显坚实的饭，进入口腔瞬间即化，与寿司食材的鲜美融为一体。
还应该关注寿司食材的新鲜度和处理。值得一提的是鳗鱼、青花鱼、蛤和鳗鱼卵等别具一格的寿司食材，因与红醋饭的搭配而显得更加出色。鳗鱼的甜酸口感、青花鱼的烟熏味、浓郁的蛤肉味以及蓬松的鳗鱼卵都是必尝之物。这就是"ばんど"的真正魅力所在——您可以充分享用到最新鲜的季节美味。
店主是一个友善的人，会记住常客的面孔和喜好。安静的店内还设有小隔间，非常适合带孩子来用餐。午餐套餐价格从6,000日元起，相当实惠。这也是它吸引人的地方，您可以轻松地品味到正宗寿司的风味。
自然食材的好处以及经验丰富的技巧显露无疑，这真是一次绝佳的寿司体验的"隐秘之家"。您一旦踏入其中，一定会着迷。