Restoran ramen • Jepun, 〒730-0028 Hiroshima, Naka Ward, Nagarekawachō, 2−２３ ヴォーグビル 1階
Di tengah-tengah bandar Nagarekawa, Hiroshima, "Ramen Hama Hiro" berdiri teguh. Kedai kecil ini mendapat perhatian di kalangan pencinta ramen kerana ramen kerangnya yang unik yang tidak boleh didapati di tempat lain.
Menu terhangat kedai ini ialah ramen kerang, yang disertai dengan sup pekat yang penuh dengan rasa umami kerang. Satu hirupan sahaja, aroma laut akan memenuhi mulut anda. Walaupun sangat berpengaruh dengan dashi kerang, bau unic kerang telah dikawal, menjadikannya begitu sedap sehingga anda mahu menghabiskannya.
Mi keriting yang mempunyai perasaan yang sesuai dengan sup tidak kalah dari supnya. Rasa gandum sangat baik dan memberikan padanan yang hebat dengan sup. Toppingnya termasuk char siu jarang masak, ayam dada rebus, bambu, dan bawang merah ungu yang memberikan karakter kepada hidangan ini. Terutama sekali, aksen bawang merah ungu memberikan kedalaman kepada rasa.
Kedai ini dibuka sehingga pukul 4.30 pagi pada hari biasa, menjadikannya tempat yang popular untuk ramen selepas minum. Jika anda memesan set dengan nasi, anda boleh menikmati chazuke yang lazat dengan menuangkan sup di atas nasi selepas makan ramen.
Walaupun ramai pelanggan tertarik dengan sup yang kaya dengan rasa kerang, sesetengahnya mungkin merasakan ia agak masin. Selain itu, tekstur mi kadang-kadang berbeza dari satu individu ke individu lain, dan ada yang mengatakan mi boleh menjadi seperti bebola pada penghujungnya. Walaupun dengan ini, kedai ini menjadi pilihan kerana rasa yang unik.
"Ramen Hama Hiro" adalah kedai ramen yang jarang ditemui di mana anda dapat menikmati sepenuhnya keenakan kerang. Apabila anda berkunjung ke Hiroshima, kenapa tidak melawatnya sekali? Semangkuk penuh dengan rasa kerang menanti anda.