kafe • 4-chōme-4-52 Mikunichō Kitahonmachi, Sakai, Fukui 913-0046, Jepun
Di Kitahonmachi, Mikunicho, Sakai City, Prefektur Fukui, 'Tea House Ōka -kanrindo-' berdiri dengan tenang di jalan yang sunyi. Toko wagashi kecil ini adalah toko terkenal tersembunyi yang dicintai penduduk setempat. Di dalam toko yang diubah dari rumah tradisional Jepang, mengapung suasana tenang seolah waktu mengalir perlahan.
Uguisu-Mochi yang membuat nama Ōka dikenal seluruh negeri. Wagashi elegan ini dibuat dengan mencetak pasta kacang merah berkualitas tinggi dalam adonan mochi lembut, meniru burung uguisu. Setiap gigitan akan menyampaikan teknik dan semangat pengrajin.
Jangan lewatkan bukan hanya Uguisu-Mochi tapi juga wagashi musiman. Pada musim semi ada sakura-mochi, musim panas mizu manju, musim gugur ada kuri kinton, dan pada musim dingin ada yuzu yokan. Teknik Ōka yang sempurna dalam mengekspresikan perubahan musim dengan wagashi sangat menakjubkan.
Disarankan untuk menikmati teh dengan wagashi. Anda dapat menghabiskan waktu tenang dengan matcha yang disiapkan dengan hati-hati atau teh Jepang yang harum.
Ōka, sambil menghargai tradisi, juga terus melakukan upaya baru sesuai zaman. Tantangan Ōka dalam membawa angin segar ke dunia wagashi tampaknya akan terus berlanjut. Ketika Anda mengunjungi Fukui, mengapa tidak merasakan kedalaman wagashi dan keindahan Jepang melalui semua indera Anda di Tea House Ōka -kanrindo-? Pasti akan menjadi kenangan yang tak terlupakan.