新潟的传统与创新融合的顶级寿司体验

鮨・割烹 丸伊位于新潟市中心，是一家受到当地顾客称赞的老字号名店。这家店提供体现江户前传统的熟练寿司师傅的技艺以及利用新潟美味的季节性佳肴、懐石料理等，传统与创新融为一体的艺术寿司和懐石料理。

寿司的传统体现熟练技艺

步入店内，您可以近距离观赏到寿司师傅在柜台后的手艺。寿司中体现了江户前的传统，对原材料的注重和精细的手法都展现出色。还有独特的飯味调配，使其与配料搭配得天衣无缝。

新潟的美味充满的季节佳品

一看菜单，您会被新潟名物如鳓鱼和南蛮海老所吸引。但更值得关注的是，大厨的技艺将时令的鱼与海鲜发挥得淋漓尽致。秋天供应秋刀鱼，冬天供应甘鲆等，握寿司的品种也会随季节的变化而变化，这也是其魅力所在。

享受新潟的深度美味的懐石料理

丸伊不仅提供寿司，还能品尝到使用时令食材的懐石料理。其中融入了新潟山海美味的佳肴充满了地方食文化的自豪感。热情好客的店主为食物增色不少。

如果您造访新潟，请务必品味丸伊的极致美味。传统与创新融合的艺术寿司和懐石料理，尽情享受新潟的魅力美味。