Restoran ramen • 1-chōme-59-8 Kitasenzoku, Ota City, Tokyo 145-0062, Jepun
"らーめん専科 大岡山しま坂" terletak di kawasan perumahan Tokyo, Ota, di mana ia menjadi ramen kedai lama yang dikasihi penduduk tempatan. Mungkin agak sukar untuk menemui kedai ini, tetapi kegembiraan apabila dapat menemui kedainya pastinya sangat besar.
Daya tarik terbesar kedai ini tentunya terletak pada sup ramen yang sungguh enak rasanya. Air yang digunakan adalah air ciprian dari alat penapis air hidup yang dipanggil "Gunung Mineyama", yang menjadikan air ini seakan-akan air mata air bawah tanah. Nilai keperitan pemilik kedai terhadap bahan mentah juga dapat dilihat. Bau harum campuran tulang babi dan bahan laut yang pekatnya akan membuatkan hati berdebar setiap tegukan.
Mi buatan tangan yang halus merekah menawarkan tekstur yang kenyal dan keserasian yang sempurna bersama sup. Kuantiti mi yang digunakan adalah secukupnya dan tidak akan membuatkan rasa bosan sampai ke penghujung hidangan. Mi yang masak kemudian menjadi "sup campur" juga merupakan pilihan yang mengagumkan.
Menghampurkan lada gunung sambil menukar rasa juga merupakan pilihan yang menarik. Ia adalah pilihan yang disyorkan untuk anda yang ingin merasai perbezaan antara kedai cina bandar yang terletak berdekatan stesen kereta api. Walaupun kedai ini jarang beratur panjang, anda masih dapat menikmati suasana yang mesra yang menjadi ciri khas kedai lama yang dikasihi ini.
Kombinasi sup yang sangat lezat dan mi halus, serta ruang lingkup yang nyaman. Kedai ramen di lorong di daerah Ookayama ini mungkin tempat yang jarang didapati di dalam bandar besar ini yang mungkin membuatkan anda merasai suasana tidak seperti biasa.