Restoran Jepun • Jepun, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−５ 峯田ビル B1F
Bertempat di 8-chome Ginza, "Ginza Shibahama" adalah kedai gourmet tersembunyi di mana anda boleh merasai intipati masakan Jepun yang elegan. Pelbagai hidangan yang menggabungkan teknik tradisional dan idea inovatif menjanjikan saat-saat memuaskan yang melupakan hiruk-pikuk Ginza.
Pembuka selera di Shibahama adalah seperti karya seni yang mencerminkan peredaran musim. Dengan tekstur yang kaya seperti mozuku dan halia, serta buri yang disediakan dengan masakan suhu rendah, rasa yang halus dan kaedah memasak inovatif bersinar.
Selain daripada sushi biasa seperti chu-toro dan o-toro, sushi kreatif yang menggunakan teknik unik seperti pengawetan garam dan pengasapan juga tersedia. Kecenderungan kepada perincian terasa di mana-mana, seperti kicap khas yang disediakan selama empat hari dan nasi cuka yang disesuaikan dengan setiap jenis sushi.
Ikan sawara yang dipanggang dengan wangi dengan batu arang binchotan dan ikan ainame yang digoreng dengan ringan tidak boleh dilepaskan.
Dalamannya bersih dan suasana yang damai. Dengan tempat duduk kaunter yang membolehkan anda melihat kemahiran tukang masak dari dekat dan bilik peribadi untuk hiburan atau makan malam istimewa.
Tidak hanya untuk hidangan mewah makan malam, waktu makan tengah hari juga patut diperhatikan. Anda boleh menikmati hidangan kereta berekor tiada hadiah pada harga yang rendah dan mangkuk anago istimewa yang dapat diperoleh dengan tempahan sehari sebelumnya.
Kebimbangan dari chef utama dan kakitangan lain menjadikan makanan lebih istimewa. Kebolehan mereka menyesuaikan kadar dan pilihan makanan pelanggan mencipta masa makan yang selesa.
"Ginza Shibahama" adalah kedai yang jarang berlaku yang menawarkan masakan Jepun yang diharmonikan dengan tradisi dan inovasi pada harga yang berpatutan. Nikmati pengalaman makan yang tidak dapat dilupakan di ruang yang elegan dan berciri Ginza.