Di sepanjang Sungai Dotonbori di pusat Beppu, terdapat banyak kedai lama dan restoran asli yang berselerak di sepanjang jalan. Apabila kita berjalan di kawasan ini, kita akan sedar bahawa kita secara tiba-tiba dilingkari dengan bau keharuman yang unik. Itulah aroma 'Hell Steaming' yang dihasilkan di kedai-kedai sepanjang sungai.
Hell Steaming adalah hidangan istimewa Beppu yang melibatkan proses mengukus sayuran, daging, dan takoyaki dalam periuk stim selama kira-kira 10 minit. Cara memasak ini menghasilkan aroma yang harum dan berbumbu yang telah menjadi ciri khas Dotonbori.
Apabila kita melawat Dotonbori, kita akan menjumpai banyak kedai lama yang menarik. Gaya lama kedai yang masih kekal, makanan kecil dan barangan cenderahati yang dipamerkan di hadapan kedai membawa nostalgia era Showa.
Salah satu contohnya ialah kedai 'Nishikimatsudo' yang terkenal dengan gula konpeito, yang masih mengekalkan ciri-ciri zaman Meiji. Reka bentuk kedai yang dibina daripada kayu dan atmosfera retro yang dihasilkannya adalah antara tarikan menarik yang perlu dilihat.
Menghabiskan masa berehat di bangku di tepi Sungai Dotonbori juga merupakan satu pilihan yang disyorkan. Melihat cahaya berkilauan di permukaan air sungai sambil merasai kesibukan sekeliling akan menjadi kenangan yang indah semasa melancong.
Dengan sedikit sentuhan humor, mungkin kita boleh menambah warna-warni kenangan perjalanan dengan menukarkan bau uap neraka kepada 'Aroma Beppu' melalui kata-kata yang sedikit berbeza.