restoran • Jepun, 〒102-0074 Tokyo, Chiyoda City, Kudanminami, 3-chōme−4−２ ハイツ九段坂 1 階
'Okawa ya', yang terletak di Kudanshita, Chiyoda, Tokyo, adalah kedai soba yang terkenal di kalangan yang tahu. Menyusuri aliran kedai terkenal Kagurazaka "Okawa ya", kedai ini memikat ramai penggemar kuliner dengan menggunakan teknik tradisional dan idea inovatifnya.
Menu khas di Okawa ya ialah "Anago dan Sayuran Tempura Seiro". Tempura anago yang lembut dilapisi dengan adunan halus memberikan tekstur renyah sambil mencair di mulut. Tempura sayuran musim juga dimasak dengan teliti, mengekstrak rasa asli bahan-bahan secara maksimum.
Dan, soba utamanya menggunakan soba Hitachi Aki dari Ibaraki. Campuran tepung kasar dan halus memberikan aroma kaya yang disertai dengan tekstur yang kenyal. Dip dalam kuahnya, ini adalah hidangan yang memikat penggemar soba.
Selain soba, "soba mae" yang mencerminkan perubahan musim juga menjadi daya tarikan di Okawa ya. Pada musim bunga, hidangan seperti "kobis musim bunga dan shirasu ohitashi" dan pada musim luruh, "tororo dan mekabu ohitashi" ditampilkan sebagai menu sederhana tetapi dibuat dengan teliti. Nikmati hidangan ini bersama dengan sake Jepun atau bir pilihan.
Ruang dalaman menawarkan suasana tenang ala Jepun. Walaupun mempunyai jumlah tempat duduk yang terhad, perkhidmatan pelanggan yang teliti dan ruang yang nyaman membolehkan anda menikmati masa makan dengan tenang. Namun, kerana popularitinya, kedai ini sangat sesak semasa waktu makan tengah hari, jadi disyorkan untuk membuat tempahan atau melawat pada waktu bukan puncak.
Okawa ya menawarkan pengalaman kuliner yang melebihi sekadar kedai soba. Pendekatan mereka yang menghargai teknik tradisional sambil sentiasa mencari rasa baru benar-benar boleh dikatakan inti pati masakan Jepun.
Sama ada semasa lawatan ke Tokyo atau untuk makan malam istimewa, nikmati pengalaman soba terbaik di Okawa ya. Rasa istimewa yang menari di lidah anda pasti akan meninggalkan kesan mendalam dalam hati anda.