Restoran ramen • 372-2 Kawaharajōchō, Tenri, Nara 632-0016, Jepun
Terletak di kota Tenri, prefektur Nara, Menyetokku Ichitoku adalah toko yang terus memikat pecinta ramen dengan rasa yang sederhana namun dalam. Toko yang tersembunyi ini adalah sebuah karya seni yang tersembunyi.
Menu utama di Ichitoku adalah hanya dua jenis ramen: ramen garam dan ramen kecap. Namun, kesederhanaan ini adalah bukti kepercayaan diri toko ini.
Kuah berwarna kuning jernih yang kaya ini diekstrak dengan hati-hati dari ayam utuh, kombu, dan katsuo, untuk menghasilkan rasa yang mendalam. Rasa yang ringan namun nikmat ini sangat cocok dengan mi.
Berbasis ramen garam, semangkuk ramen kecap diperkaya dengan aroma yang lezat dari kecap. Rasa kelautan dan manisnya yang halus berpadu dengan sangat baik.
Mi tipis yang halus ini memiliki tingkat kelembaban yang tinggi dan sangat dinikmati di tenggorokan. Karena menggunakan tepung gandum utuh, rasa gandumnya semakin terasa saat dikunyah.
Babi panggang yang disajikan dalam potongan tipis namun besar seperti ham mentah, memiliki rasa asin yang pas dan tekstur yang berair. Sangat cocok dengan kuah.
Setelah menikmati ramen, disarankan untuk mencoba nasi sisa toko ini. Menyantap nasi dengan kuah yang tersisa seperti menikmati ochazuke dari restoran mewah. Kebijaksanaan yang memungkinkan menikmati hingga tetes terakhir.
Menyetokku Ichitoku memikat pecinta ramen sejati dengan rasa yang sederhana namun dalam. Toko ini telah mendapatkan gelar Bib Gourmand dan merupakan tempat yang wajib dikunjungi saat berwisata di Nara. Nikmatilah semangkuk ramen ini perlahan-lahan untuk merasakan kedalaman rasanya.