Restoran ramen • 792-7 Takakukō, Nasu, Nasu District, Tochigi 325-0001, Jepun
Di Kota Nasu di Nasu-gun, Prefektur Tochigi, dalam kawasan gunung yang tenang yang terkenal sebagai resort dataran tinggi, terdapat restoran tersembunyi yang memukau penggemar ramen. Namanya Kaku. Dikasihi oleh penduduk setempat dan peminat dari jauh datang semata-mata, ia adalah tempat suci ramen yang mengetahui orang tahu.
Menu utama Kaku adalah 'torishoba shiro pekat' yang terkenal dengan rasa umami yang pekat. Namun, kekuatan restoran ini tidak berhenti di situ sahaja. Terdapat pelbagai pilihan seperti 'niboshi chuka soba' dengan rasa ikan kering, dan 'paitan kuro' dengan sos hitam yang wangi di atas sup berasaskan paitan.
Kesamaan semua menu adalah dedikasi dan kemahiran tukang masak. Gabungan mi nipis dan sup pekat yang sempurna, hiasan hidangan yang cantik, dan sentuhan daun mitsuba yang diikat sebagai hiasan, semuanya menampakkan perhatian terhadap perincian.
Bintang hidangan ramen adalah sup dan mi, tetapi chashu di Kaku juga tidak boleh dilepaskan. Dengan tekstur lembut yang mudah dipisah, disertakan sepotong demi sepotong yang mengejutkan. Tambahan, perasa bawang memberikan rasa yang lebih dalam.
Topping telur rebus juga menjadi saranan utama. Kerasan kuning telur yang sempurna, dipadankan dengan harmoni dengan sup.
Daya tarikan Kaku bukan hanya terletak pada masakan, tetapi juga suasana restoran. Terdiri daripada 3 set meja untuk 6 orang dan tempat duduk kaunter, ia adalah ruang yang luas. Anda boleh menikmati ramen dengan santai pada petang hari kerja.
Kaku adalah restoran yang memukau penggemar ramen dengan rasa sebenar dan perkhidmatan mesra. Apabila anda melawat Nasu, sila datang dan cuba. Semangkuk ramen yang dinikmati di tengah-tengah gunung yang tenang akan menjadi kenangan istimewa. Walau bagaimanapun, kerana restoran ini popular, mungkin sesak, jadi disarankan untuk melawat dengan masa yang cukup.