Permata Tersembunyi di Bandar Hakusan: Nikmati Semangkuk Kebahagiaan di Chūka Soba Hibiki

Persimpangan Tradisi dan Inovasi: Festival Niboshi

"Chūka Soba Hibiki" yang terletak di jalan yang tenang di Bandar Hakusan adalah sebuah kedai tersembunyi yang menjadi topik hangat di kalangan pencinta ramen. Sejak pembukaan pada tahun 2010, kedai ini telah mengejar rasa tersendiri dan popularitinya tidak pudar sejak berpindah ke lokasi semasa pada tahun 2016.

Keajaiban Niboshi: Gabungan Rasa Mendalam dan Umami

Menu utama Hibiki, "soba niboshi pekat", adalah hasil seni dari tukang masak. Dashi niboshi pekat digunakan sebagai asas, dicampur dengan harmonis dengan kicap Kanazawa Ono dan shoyu ikan "ishiru" dari Noto. Tambahan pula, rasa mendalam dari tulang ayam dan tulang babi menghasilkan citarasa yang kompleks.

Yang menakjubkan, meskipun rasa kaya, ia tetap segar di mulut. Ini adalah keajaiban yang dicipta oleh fokus pemilik pada keseimbangan tulang ayam.

Dedikasi Terhadap Mi: Festival Tekstur

Mi di Hibiki dipilih dengan teliti supaya mempunyai keserasian dengan hidangan. Untuk "soba niboshi pekat" biasa, mi tebal yang bertekstur kenyal digunakan untuk mengambil keserasian dengan sup dengan hebat. Sementara itu, mi halus digunakan untuk menu edisi terhad seperti "soba garam Noto" supaya sesuai dengan rasanya yang segar. Jumlah mi adalah 170g, lebih dari ramen biasa, memberi kesan kenyang yang mencukupi.

Menghargai Hasil Tempatan: Menikmati Rasa Ishikawa

Daya tarikan Hibiki juga terletak pada penggunaan bahan tempatan. Kicap Kanazawa, garam Noto dan shoyu ikan antara ramuan yang mencerminkan budaya makanan kaya Ishikawa, semuanya ditempatkan dalam semangkuk ramen. Ini adalah perjalanan Ishikawa yang dapat dinikmati oleh lidah anda.

Cara Makan yang Disyorkan

• Tambahkan bawang putih dan cili untuk menikmati kemerahan rasa
• Sertakan "Set karaage" dengan nasi dan karaage yang baru digoreng
• Nikmati rasa menjana dengan "toge pedas"

Akses dan Informasi Perniagaan

• Alamat: 41-3 Inui-machi, Bandar Hakusan, Prefektur Ishikawa
• Waktu perniagaan:
  • Tengah hari 11:00-14:30
  • Malam 17:30-20:30
• Hari cuti: Rabu

Dengan tempat letak kereta, akses dengan kereta juga mudah.

Akhirnya

"Chūka Soba Hibiki" bukan hanya kedai ramen. Ia adalah karya seni rasa yang menggabungkan budaya makanan Ishikawa dan kemahiran tukang masak. Sama ada anda seorang penggemar niboshi atau seorang pencari rasa baru, sangat digalakkan untuk melawatnya. Apabila anda melawat Ishikawa, sila nikmati semangkuk kebahagiaan di permata tersembunyi ini.