Restoran ramen • 943-27 Higashifukawa, Nagato, Yamaguchi 759-4101, Jepun
Dikenali sebagai wajah malam Bandar Nagato, 'Ajihiraki' adalah tempat istimewa bagi penduduk tempatan. Terletak hanya 5 minit berjalan kaki dari stesen kereta api, restoran ini dibuka sehingga 1:30 pagi dan menjadi tempat penting yang menyemarakkan bandar pada waktu malam.
Menu tanda tangan Ajihiraki adalah 'Miso Tonkatsu Champon'. Sekilas, gabungan ini mungkin kelihatan ganjil, namun ia telah memikat ramai pengunjung tetap. Perkara yang paling menonjol adalah bekas dan sudu besar yang digunakan. Bukan sahaja kerana impak visualnya, tetapi rasa yang menyelerakan dan keseimbangan sempurna dengan tonkatsu yang menjadi tarikan kepada para pengunjung.
Tarikan Ajihiraki bukan sekadar ramen. Terdapat pelbagai hidangan dan minuman beralkohol yang sesuai untuk minuman kecil malam. Terutama, 'Shoyu Ramen dengan Tonkatsu' yang diminati selepas minum, dan 'Mapo Don' pedas yang menjadi terkenal sebagai hidangan lazat yang menerangi suasana malam.
Daya tarikan Ajihiraki juga terletak pada suasananya. Sudah sekian lama menjadi sebahagian daripada komuniti, restoran ini benar-benar melambangkan budaya malam Bandar Nagato. Ruang di mana pelanggan tetap dan baru berinteraksi secara semula jadi berfungsi sebagai tempat komuniti, dan menjadi elemen penting pada malam Bandar Nagato.
'Ajihiraki' adalah lebih daripada sekadar tempat makan. Dibuka sehingga malam dan disokong oleh pelbagai menu dan suasana mesra, restoran ini memainkan peranan penting dalam menyokong budaya malam Bandar Nagato. Memberikan keselesaan dan tenaga kepada pengunjungnya, restoran ini boleh dianggap sebagai harta tersembunyi Bandar Nagato. Ketika mengunjungi malam Bandar Nagato, mengapa tidak alami malam istimewa di 'Ajihiraki'?