Restoran ramen • 2-chōme-3-18 Shimoiida, Kofu, Yamanashi 400-0064, Jepun
'Uedaya', yang terletak di Shimoiida, Kofu, adalah kedai ramen lama yang telah ditubuhkan lebih dari 60 tahun. Rasa tradisi yang diwarisi oleh generasi ketiga terus dicintai oleh penduduk tempatan. Popularitinya dapat dilihat dari suasana kedai yang sibuk dengan pelanggan dari pelbagai peringkat umur dari kanak-kanak hingga warga tua.
Menu utama di Uedaya adalah 'THE Ramen Shoyu' yang tidak rumit. Rasa binatang sebagai asasnya dengan aroma niboshi, meninggalkan rasa pahit yang sedikit khas. Mi keriting nipis bercampur dengan kuah dan aroma kaya rasa memenuhi hidung setiap kali diseruput. Meski dengan rasa tradisional, kelezatannya tetap memukau lidah moden.
Selain ramen, hidangan lain yang popular adalah 'yakitori'. Dimasak bersama daun bawang, disyorkan. Sos manisnya sesuai dengan nasi dan gabungan dengan ramen adalah sempurna. Banyak pelanggan tetap yang memesan kombinasi ini dapat difahami.
Kedai ini juga mempunyai 'nasi goreng' sebagai hidangan tersembunyi. Dengan isi yang lebih daripada dua orang, ia mempunyai tekstur ringan dan lembut, serta rasa asin dari chashu yang sempurna.
Bagi yang pertama kali datang, gabungan ramen dan yakitori disyorkan. Set B (1,150 yen) menawarkan kelezatan ramen shoyu tradisional dan yakitori, serta nasi mempunyai kandungan yang berbaloi.
Sebagai kedai popular, terutama pada waktu makan tengah hari dijangka sibuk. Di dalam kedai mungkin ada aroma yakitori, jadi bagi mereka yang kurang menyukainya perlu berhati-hati.
Uedaya adalah kedai terkenal di Kofu yang anda boleh menikmati ramen dan yakitori yang telah dipupuk oleh sejarah lebih dari 60 tahun. Sama ada semasa melancong atau bagi penduduk tempatan yang sudah lama tidak berkunjung, cuba datang kembali. Satu mangkuk ramen yang nostalgia tetapi serba baharu akan mengalu-alukan anda dengan kehangatan.