restoran • Jepun, 〒140-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1-chōme−9−４ ファンデックス銀座ビルB1
Permata tersembunyi di bawah tanah Ginza, BistroHamaif. Di sini, chef yang juga seorang sommelier dengan lesen memburu menawarkan hidangan gibier yang mengejutkan yang menukar konsep tradisional. Memanfaatkan teknik Perancis, menyediakan pelbagai hidangan yang boleh dinikmati oleh pemula hingga peminat gibier.
Untuk merasai intipati Hamaif, jangan ragu untuk mencoba "panggang daging rusa Honshu". Daging rusa yang boleh dimakan mentah dipanggang untuk mencapai jarang, hidangan ini terkenal dengan kelembutannya yang mengejutkan dan rasa yang mendalam. Sejak gigitan pertama, keharmonian rasa daging dan manis yang halus memberikan kenikmatan yang tak terhingga.
Pâté de campagne menggunakan tiga jenis daging: beruang hitam, rusa, dan babi hutan. Tekstur luar biasa dan rasa mendalam membawa daya tarikan baru kepada gibier. Jangan silap dengan hidangan ciptaan seperti burger daging rusa dan fillet katsu babi hutan.
Sommelier yang juga chef memilih wain yang sesuai dengan hidangan. Nikmati pengalaman gastronomi unik yang dihasilkan oleh gibier wangi dan rasa kompleks wain.
Ruang dalaman yang tenang sesuai untuk makan malam bersama orang tersayang atau untuk majlis istimewa. Dengan perkhidmatan yang teliti dan suasana yang selesa, gunakan masa anda dengan santai.
BistroHamaif adalah tempat yang membuka pintu baru untuk gastronomy dengan menukar pandangan tradisional tentang masakan gibier. Jika anda mencari pengalaman gibier tertinggi di Tokyo, jangan ragu untuk datang ke sini. Lidah anda pasti akan menemui kejutan dan kegembiraan baru.