Restoran Jepun • Jepun, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya City, Ebisu, 2-chōme−17−18 中村ビル
Saya mencadangkan struktur berikut.
Pintu masuk yang tidak terlihat dari jalan menimbulkan nuansa "sesuatu yang berbeda". Tanda toko retro dan bangunan kayu yang kokoh memberikan kesan berbeda dari susunan modern kota.
Penggunaan bahan-bahan musim menciptakan cita rasa dan penyajian yang menunjukkan kepiawaian tangan ahli. Tradisi dan tatacara warisan tertua ini terasa dalam setiap hidangan.
Prinsip memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi, keteguhan hati para koki yang tak mau berkompromi. Semuanya menunjukkan perhatian dan kesungguhan terhadap bahan makanan.
Di dalam suasana Jepun yang tenang, terasa kehangatan dan keramahan. Meskipun restoran ini bergengsi, kenyamanan adalah daya tarik utamanya.
Cita rasa yang tak kunjung pudar seiring berjalannya waktu. Itu semua adalah 'kebiasaan' dari Sasaoka Honten yang telah diasah selama sejarah panjangnya.