Bertempat di tengah-tengah wilayah pegunungan Motosu City, Gifu Prefecture, "Yamabiko" adalah kedai makanan Jepun yang menumpukan kepada masakan ikan sungai. Dikenali sebagai kedai terkenal yang tersembunyi di lokasi yang tenang dikelilingi oleh alam semula jadi yang kaya, anda boleh menikmati pelbagai jenis ikan sungai segar di sini.
Dari musim panas hingga musim luruh, masakan ayu adalah popular. Sashimi ayu amat manis dan akan menemui daya tarikan baru ikan sungai. Anda boleh menikmati ayu dengan pelbagai cara memasak seperti yakitori garam dan kanroni.
Masakan belut juga adalah keistimewaan. Yang sangat menonjol adalah "yakitori garam belut". Kontras di antara kulit yang rangup dan isi yang lembut sangat luar biasa, memberikan cara baru menikmati belut.
Jangan ketinggalan hidangan yang menggunakan bahan makanan unik dari kawasan gunung seperti tempura sayur-sayuran gunung dan ikan dojou goreng. Memasak sayur-sayuran bermusim juga merupakan hidangan yang menonjolkan rasa asli bahan.
Set makanan ikan iwana menghidangkan tujuh ekor iwana dengan pelbagai cara memasak, pasti akan mengejutkan anda dengan kelimpahannya. Set makanan belut juga berharga berpatutan pada 3,400 yen yang membolehkan anda menikmati rasa mewah.
Dengan menyediakan bekas untuk dibawa pulang, perhatian terhadap pelanggan sangat teliti. Mereka juga fleksibel dalam melayani tanpa tempahan, yang merupakan titik yang sangat dihargai.
"Yamabiko" adalah tempat istimewa di mana anda boleh merasai perubahan musim melalui masakan ikan sungai. Detik menikmati hidangan dengan sepenuh hati di lokasi yang dikelilingi alam semula jadi akan menjadi kenangan yang tak terlupakan. Mengapa tidak mengalami pengalaman makan mewah di kawasan gunung Gifu?