restoran • Jepun, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 3-chōme−7−５ 能登治ビル
Terletak di Jalan Bata Merah yang hening di belakang hiruk-pikuk Shinbashi, Notoji Soba berdiri. Sebuah kedai tua yang bermula sejak akhir Zaman Edo, ia telah mempesonakan banyak peminat makanan lebih dari 160 tahun. Fasad yang bersejarah dan suasana yang tenang menjadikan kita lupa berada di tengah-tengah kota yang sibuk.
Intipati Notoji terletak pada sobanya. Tekstur licin, aroma harum dan gigitan yang sempurna. Sesuap mencukupi untuk memahami mengapa kedai ini disayangi selama 160 tahun. Terutamanya disyorkan ialah 'Kamo Seiro'. Gabungan sempurna daging itik dengan sup yang wangi serta soba yang kaya aroma adalah kebahagiaan sebenar.
Bukan hanya soba, tetapi juga udon dan donburi. 'Kami Nabeyaki Udon' yang berisi dengan banyak bahan adalah pilihan istimewa. Pada hari dingin musim sejuk, ia pasti memanaskan tubuh. Juga, terdapat pelbagai pilihan snek alkohol. Ramai pegawai yang menikmati minuman tengahari boleh dilihat.
Harganya mungkin tinggi untuk rasa kedai tua ini. Juga, kuantitinya sederhana, jadi disarankan untuk memilih saiz besar bagi yang suka makan banyak. Namun, rasanya tidak diragukan lagi selaras dengan harganya.
Hanya 5 minit berjalan kaki dari Stesen Shinbashi. Buka sehingga pukul 20.30 pada hari kerja, sangat popular di kalangan pegawai selepas kerja. Pada hari Sabtu, buka sehingga pukul 15.00, jadi harus diingat.
Restoran Soba Notoji adalah lebih dari sekadar tempat makan. Ia adalah 'Muzium Makanan' di mana sejarah dan budaya Shinbashi berkumpul. Menjauhkan diri dari hari yang sibuk dan nikmatilah semangkuk kebahagiaan dalam ruang di mana masa melesat.