Restoran ramen • 2-chōme-1-18 Yonematsu, Fukui, 910-0851, Jepun
"Ramen Mon" berdiri sedikit terpisah dari keramaian Fukui City. Sekilas, ini mungkin terlihat seperti kedai ramen biasa, tetapi ketika Anda membuka pintunya, dunia kejutan dan kekaguman menanti Anda.
Pemiliknya berlatih di toko terkenal di Kyoto. Menggunakan pengalaman itu, dia menciptakan hidangan yang luar biasa dengan menambahkan sentuhannya sendiri pada ramen Ie-Kei tradisional. Sup tonkotsu yang kaya namun lembut menghadirkan rasa elegan tanpa merasa terlalu berat. Minyak ayam dan rasa shoyu menyatu dalam harmoni yang sempurna.
Fitur terbesar dari "Ramen Mon" adalah pemilihan bahan yang inovatif. Anda akan menemukan wortel, sayuran wasabi, dan kulit yuzu yang tidak biasa dalam ramen Ie-Kei umum, menghiasi dalam mangkuk. Khususnya, manisnya wortel berpadu sempurna dengan sup, menciptakan rasa yang luar biasa hingga Anda terkejut dengan kelezatannya.
Menu andalan "Ie-Kei Tonkotsu Toronankotsu Ramen" benar-benar menonjol. Chashu tulang lunak yang lembut seakan meleleh dan meningkatkan rasa sup. Mie tebal yang agak pendek elastis dan menawarkan tekstur yang khas dari ramen Ie-Kei.
Selain tempat duduk di counter, ada kursi meja dan tatami yang dapat digunakan oleh keluarga. Pelayanan yang sopan dan suasana dalam restoran yang nyaman menjadi salah satu daya tariknya.
Karena rasanya yang unik, restoran ini terkenal di kalangan lokal. Oleh karena itu, terutama saat makan siang dan akhir pekan, keramaian diharapkan. Anda mungkin perlu bersabar menunggu, tetapi nilainya sangat sepadan.
"Ramen Mon" melampaui hanya sekedar toko ramen Ie-Kei, menjadi restoran ramen luar biasa yang dibanggakan Fukui. Satu mangkuk harmonis yang menggabungkan ide yang inovatif dan teknik yang terampil mungkin akan mengubah cara pandang Anda tentang ramen. Ketika Anda mengunjungi Fukui, pastikan untuk mampir. Anda pasti akan tergila-gila dengan "Ramen Mon".