Restoran sushi • 7-chōme-36-32 Tomohigashi, Asaminami Ward, Hiroshima, 731-3164, Jepun
Kedai sushi 'Ichiban' yang terletak di Asaminami-ku, Hiroshima, adalah sebuah kedai terkenal yang telah disayangi penduduk tempatan selama bertahun-tahun. Sekali pandang ia kelihatan seperti rumah biasa, tetapi sebaik sahaja anda membuka pintu, aroma sushi dan kemahiran tukang mencipta ruang yang istimewa.
Daya tarikan Ichiban adalah dalam menu yang berubah dengan musim. Pada setiap musim, hidangan yang menggunakan bahan segar yang lazim pada masa itu boleh dinikmati. Terutama set sashimi, dengan kuantiti dan harga yang berpatutan, sangat disukai oleh ramai pelanggan tetap.
Nigiri sushi bersinar dengan kemahiran tukang pada setiap kepingan. Bahan tebal memenuhi mulut anda, mencipta keseimbangan yang sempurna dengan nasi yang dingin. Nikmati pelbagai rasa daripada tuna, salmon, sotong, udang dan banyak lagi.
Chawanmushi dipenuhi dengan bahan besar seperti sotong dan udang, serta cendawan shiitake. Kadang-kadang terdapat satu udang berkualiti tinggi yang dikhususkan untuk sushi di dalamnya. Anda pasti akan merasa terkesan dengan hati pemilik yang kreatif dalam hal-hal kecil seperti ini.
Pemilik mungkin kelihatan menakutkan pada pandangan pertama, tetapi sebenarnya berperibadi penyabar. Jika anda melihat bunyi 'dong' apabila makanan diletakkan sebagai sebahagian dari daya tarikan, ia mungkin terasa seperti persembahan yang menyeronokkan.
Ichiban adalah kedai terkenal tersembunyi di mana anda boleh menikmati sushi asli dengan cara yang santai. Menu yang berubah mengikut musim, sushi yang mempamerkan kemahiran tukang, dan layanan unik pemilik. Suasana unik ini akan menjadi pengalaman kuliner yang tidak dapat dilupakan. Jika anda melawat Hiroshima, kenapa tidak meluangkan sedikit masa untuk mengunjungi sebuah kali.