Penginapan Ebisuya yang terletak sunyi di kawasan puncak-puncak Zao, sebuah penginapan yang indah yang penuh dengan daya tarikan alami yang unik kepada Yamagata. Bangunan kayu yang kukuh menceritakan sejarah, sementara ruang rawatan yang berkualiti tinggi tersedia dalam suasana sederhana yang asli.
Makan malam disediakan dengan hidangan Jepun mewah yang membolehkan tetamu menikmati pelbagai makanan tempatan Yamagata. Dari jin goo kan yang penuh berahi, hingga hidangan ubi rebus dan konnyaku, pelbagai hidangan tempatan Yamagata yang diketengahkan. Hidangan dengan bahan-bahan segar musim menggambarkan warna serta rasa yang luar biasa. Nikmati setiap rasa makanan tempatan bersama beras terkenal tempatan yang ditanam sendiri yang dipanggil "haenuki".
Air panas di sini dilaporkan ditemui oleh Kii-kokufu Monosuke Bonden sendiri. Air panas dengan sumber dalaman yang melimpah 100% adalah air panas aliran terjun yang kaya dengan garam natrium dan klorida, memberikan khasiat yang baik untuk kulit yang lembut. Air panas berbau unik ini memberi jaminan pulih lesu dan kecantikan kulit yang diingini. Dari tingkap bilik mandi, pemandangan menakjubkan dapat dinikmati, memberikan suasana yang tertambah lagi ketenangan.