restoran • Jepun, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−10−１７, Ginza Sazan Bldg., ８Ｆ
Jauh dari kesibukan Ginza, 'Ginza Kanimatsu Kedai Pakar Ketam Matsuba' menawarkan rasa sebenar ketam Matsuba yang diakui sebagai salah satu rasa musim sejuk Jepun. Bagi pencinta ketam, ini adalah syurga yang mesti dikunjungi.
Di sini, anda boleh merasai pengalaman luar biasa dengan memasak ketam Matsuba yang masih hidup di tempat tersebut. Pakar tukang masak berpengalaman menunjukkan kemahiran profesional mereka ketika memasak ketam di depan mata anda. Usaha yang mementingkan kesegaran jelas kelihatan dalam rasa yang tersaji.
Sashimi, ketam panggang, shabu-shabu dan banyak lagi kaedah memasak digunakan untuk menonjolkan kelezatan ketam. Khususnya, shabu-shabu dengan dashi cendawan asli adalah luar biasa, dengan kombinasi manis ketam asli dan umami dashi.
Mengakhiri hidangan adalah bubur ketam miso yang mendapat pujian ramai pelanggan tetap. Hidangan ini, yang pekat dengan umami ketam yang kaya, adalah satu yang anda akan ingin nikmati hingga bijian terakhir.
Memang, harga sekitar 60,000 yen seorang tidak murah. Namun, setiap hidangan yang menggunakan ketam besar seberat 1.2 kilogram menawarkan nilai yang sepadan. Ia sesuai untuk makan pada hari-hari istimewa atau makan malam dengan orang yang dihargai.
Dengan kedai yang agak baru, tempahan lebih mudah diperolehi pada masa ini. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa ia hanya beroperasi selama empat bulan dari November hingga Mac, yang merupakan musim ketam Matsuba, semasa berkunjung.
Tinggalkan kesibukan Ginza dan nikmati masakan ketam terunggul di 'Kanimatsu'. Kedai terkenal yang tersembunyi di Ginza ini adalah tempat yang mesti dilawati bagi sesiapa yang ingin mengalami rasa musim sejuk Jepun sepenuhnya.