"Kanoji" yang terletak di Joyo-shi, Prefektur Kyoto adalah kedai terkenal yang tersembunyi di kalangan pencinta wagashi. Mempertahankan teknik wagashi tradisional sambil menggabungkan esensi modern dengan penciptaan konfeksi inovatif, ia menarik minat bukan hanya penduduk tempatan tetapi juga orang dari jauh.
Di Kanoji, berbagai wagashi yang berubah setiap musim menghiburkan para pengunjung. Selama musim semi, sakura mochi, di musim panas, mizu manju, di musim gugur, kuri kinton, dan di musim dingin, yukimi dango. Setiap wagashi mengungkap suasana setiap musim, bukan hanya menyenangkan rasa tetapi juga mata seperti karya seni.
Produk andalan "Nagaike no Tsuki" hanya tersedia di sini; yokan dengan manis yang lembut menggunakan anggur Nagaike, produk terkenal lokal. Karya berkualitas indah yang memperlihatkan ketelitian perajin ini mengingatkan pada permukaan air Nagaike yang bersinar di bawah sinar bulan.
Interiornya menyebar dengan suasana tenang yang modern-Jepun. Momen menikmati wagashi dengan teh beraroma di bawah cahaya lembut dari jendela akan membuat Anda melupakan keributan sehari-hari.
Kanoji bukan sekadar kedai wagashi. Ia adalah tempat di mana budaya tradisional Jepang dan rasa modern bersatu dengan sempurna dalam perayaan rasa dan visual. Ketika melawat Kyoto, mengapa tidak berjalan sedikit lebih jauh dan mengunjunginya? Anda pasti akan menemui daya tarik wagashi yang baru.