Apabila anda mengunjungi Hakodate, anda tidak boleh lepaskan peluang untuk menikmati hidangan tradisional dari restoran soba tempatan yang terkenal. Terutamanya, "Authentic Handmade Soba Onomichi" merupakan restoran lama yang membanggakan sejarah lebih dari 50 tahun. Tempat yang kecil ini menyajikan pemandangan pengrajin membuat soba dengan teliti dari meja kursi kecil dan meja terpisah yang menambah keindahan tempat ini.
Kuah soba yang disajikan di "Onomichi" menjalani proses pembuatan oleh pengrajin yang mahir dan berpengalaman. Rasanya yang lembut namun kaya akan rasa, hasil daripada penggunaan ikan bilis dan rumput laut yang dimasak dengan teliti, memadankan soba buatan tangan yang lembut. Rahsia disayangi penduduk tempatan selama bertahun-tahun boleh ditemui di sini.
Tidak hanya soba, namun reaksi yang tinggi juga diberikan terhadap tempura yang disajikan di "Onomichi". Hidangan yang digoreng dengan teliti oleh pengrajin menggunakan bahan-bahan segar memberikan rasa kacang yang harum dan rasa yang elegan. Terutamanya, udang tempura menonjol dengan reaksi rangup dan rasa yang kaya.
"Authentic Handmade Soba Onomichi" terletak hanya 10 minit dengan kereta dari pusat bandar Hakodate. Tempat letak kereta agak sempit tetapi tidak menghadapi masalah jika anda menggunakan tempat letak kereta berhampiran. Akses dari tempat-tempat pelancongan juga amat mudah, merupakan tempat yang sangat baik untuk mengisi perut ketika melancong di Hakodate.
Apabila mengunjungi Hakodate, jangan lepaskan peluang untuk menikmati hidangan tradisional dari tempat yang lama ini. Sensasi kelembutan kuah dan rasa soba buatan tangan akan pasti memikat lidah anda.