Restoran ramen • 2-chōme-12-6 Shibaura, Minato City, Tokyo 108-0023, Jepun
Terletak di kawasan Shibaura yang penuh dengan suasana klasik kawasan pusat bandar Tokyo, terdapat kedai ramen klasik yang popular, "斬鉄軒". Seperti namanya, kepopuleran kedai ini terletak pada keistimewaan sup kecap yang harum.
"斬鉄軒" yang telah beroperasi lebih dari 50 tahun, mendapat penilaian yang tinggi tidak hanya dari pelanggan tempatan, tetapi juga dari peminat ramen. Menu andalan adalah ramen rasa kecap, tetapi ramen rasa miso atau garam juga merupakan hidangan yang sangat lazat. Supnya disiapkan dengan teliti dan dibuat dengan kuah yang kaya dan berperisa.
Perhatikan juga mi agak tebal yang memang paling sesuai dan toping yang sangat lazat. Cuka lembu yang sangat juicu dan memberi kenikmatan, serta tekstur menma dan daun bawang memberikan sentuhan yang sangat lazat. Selain itu, bijan putih dan rasa kuning telur menambahkan lagi rasa sup ramen menjadi yang terbaik.
Kedai ini mempunyai atmosfera yang seolah-olah bar rakyat, dengan tempat duduk kaunter dan meja yang disediakan, menjadikan ia tempat yang sangat sesuai untuk menikmati hidangan ramen dengan perlahan. Pada waktu malam, ia menjadi pemandangan bar yang sibuk, mengalami kehidupan budaya ramen kawasan pusat bandar. Harga yang seperti di kedai minum masyarakat juga turut menarik.