Restoran Jepun • 52-6 Mikata, Wakasa, Mikatakaminaka District, Fukui 919-1303, Jepun
Unagiya Genyomon di Bandar Wakasa, Wilayah Fukui, dikenali sebagai sebuah kedai terkenal yang menawarkan unagi terbaik di kawasan sekitar Tasik Mikata. Unagi yang dibakar dengan cermat menggunakan arang mempunyai tekstur dan aroma yang menawan serta terus memukau ramai orang.
Menu tumpuan di Genyomon pastinya 'Unajyu'. 4400 yen (termasuk cukai) untuk hidangan unagi dengan enam keping, dibakar dengan sempurna dengan sos yang ringan dan lazat. Bagi mereka yang mahukan sesuatu yang lebih mewah, 'Natural Mikata Unajyu' pada harga 8000 yen (termasuk cukai) adalah pilihan yang terbaik. Unagi semulajadi yang diperoleh dari tempatan menawarkan citarasa yang tiada tandingan.
Disebabkan kegemaran ramai, waktu menunggu tidak dapat dielakkan. Pada hari kerja sekalipun, barisan boleh terbentuk sebelum kedai dibuka dan anda mungkin perlu menunggu lebih dari dua jam. Namun, sistem mesin tiket tempahan yang baru diperkenalkan membolehkan anda menghabiskan waktu menunggu di luar kedai.
Rasa unagi berubah mengikut musim. Orang tempatan mengatakan bahawa unagi paling sedap pada bulan Oktober, ketika mereka menjadi aktif selepas tidur musim sejuk dan makan banyak makanan. Selain itu, pada hari hujan ketika makanan banyak, citarasa unagi akan lebih sedap. Mengunjungi tempat ini dengan mengambil kira musim dan cuaca mungkin menjadi pengalaman yang menarik.
Bukan sahaja dalam masakan, hospitality dari kakitangan juga dinilai tinggi. Walaupun sibuk, pemilik sendiri berdiri di kaunter pembayaran dan menyapa pelanggan dengan penuh mesra, yang sering mendapat pujian ramai.
'Unagiya Genyomon' bukan sekadar tempat untuk makan tetapi juga tempat istimewa di mana anda dapat merasai budaya makan Jepun dan teknik tukang masak. Walau perlu menunggu, tempat ini pasti bernilai untuk dikunjungi. Menghabiskan masa menikmati unagi yang terbaik dalam suasana yang dikelilingi oleh keindahan Tasik Mikata adalah satu kenikmatan yang luar biasa.