'Isshin' yang terletak di pusat Kota Yawatahama, Prefektur Ehime adalah kedai sushi warisan lama yang telah berusia lebih dari seratus tahun. Hidangan batera yang terkenal di sini, bersama dengan hidangan laut segar dan kemahiran yang mahir, telah menerima penilaian tinggi dari pelanggan tempatan.
Setiap hidangan di kaunter dikarang dengan semangat dan kebanggaan dalang. Hidangan batera yang popular adalah hidangan khas Yawatahama yang mengandungi daging putih saury yang telah disedut dengan sos istimewa. Tekstur lembut dan aroma halus akan terasa di mulut. Ikan seperti ikan aji dan flounder yang segar dari Laut Seto juga amat enak.
Anda boleh menikmati pelbagai hidangan kursus yang kaya dengan Isshin. Nikmat musim seperti sashimi dari burung puyuh dan makanan liar, terutamanya menarik. Gulungan dan gorengan yang dihasilkan dengan teliti juga tidak boleh dilepaskan. Hidangan kreasi tempatan yang menggabungkan bahan tempatan yang segar akan menghidangkan lidah para peminat makanan.
Sumber rasa Isshin adalah kemahiran tradisi yang diwarisi turun temurun dan kasih sayang terhadap bahan tempatan. Semangat seperti ini menjiwai hidangan sushi, dengan menggabungkan keunggulan bahan dengan usaha berterusan untuk mencari rasa baru. Itulah sebabnya kenapa hidangan ini menarik pelancong dan pelanggan tempatan dari pelbagai lapisan masyarakat.
Tempatnya sangat strategik, berada dalam jarak berjalan kaki dari Stesen Yawatahama. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk menikmati kedai sushi yang mengandungi rezeki laut Laut Seto di tempat ini.