Restoran sushi • Jepun, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 5-chōme−7−８ ウイング綱島 1階
Terdapat sebuah restoran sushi yang tercatat dalam Michelin yang terletak di lorong kecil Platinum Street. Setiap hidangan memancarkan kecemerlangan kecekapan pandai-pandai sushi yang benar-benar mendebarkan lidah. Sushi yang digulung sendiri oleh pemiliknya merupakan karya seni yang mencengkam.
Shari memiliki harum yang rendah dan anda dapat menikmati rasa asli beras yang sederhana. Semua hidangan ikan yang cocok dengan shari adalah ikan yang sangat matang. Sebagai contoh, ikan Ishaki dari Ehime telah direndam selama seminggu, manakala kerang burung dari Osaka dihantar terus oleh nelayan. Kelezatan dan rasa yang halus yang membuat ketagihan.
Restoran hanya menyediakan 8 tempat duduk di kaunter. Sikap baik dan ceria dari chefnya. Sambil berbalas humor, dia bercerita tentang asal-usul setiap hidangan. Percakapan yang penuh dengan keingintahuan adalah daya tarik tambahan. Pemesanan sukar didapati tetapi sekali anda melawat, anda pasti akan terpesona.