Restoran ramen • 1-14-1 Nakanohama, Awara, Fukui 910-4144, Jepun
Di kawasan ladang Awara, Prefektur Fukui, terdapat satu kedai kecil yang tersembunyi. Namanya ialah "Kilang Ramen Oishi". Bangunannya mungkin kelihatan biasa, tetapi di dalamnya menanti semangkuk ramen yang unggul yang dapat menawan peminat ramen tonkotsu.
Menu utama Oishi ialah "Ramen Terbaik". Sup tulang babi yang pekat dicelupkan dengan mi lurus yang halus. Kelihatannya berkrim, tetapi keseimbangan garam yang bijak meninggalkan rasa penamat yang menyegar. Satu mangkuk penuh dengan rasa umami tulang babi, ramen sejati.
Cha-shu diselingkar dalam mangkuk, memberi bahagian yang lumayan. Ditambah dengan telur mentah di tengah, ia mengingatkan memori ramen Wakayama atau Tokushima. Dikacau bersama dengan daun bawang, rasa menjadi makin dalam.
Kerjasama lancar suami isteri dalam layanan membuatkan kedai ini menarik. Dengan layanan yang penuh dengan sentuhan hangat, ramai pelanggan tetap kembali. Kedai ini sangat menarik perhatian orang tua dan wanita.
"Kilang Ramen Oishi" yang terletak di kawasan ladang Fukui ini adalah kedai yang mesti dikunjungi oleh peminat ramen tonkotsu. Dengan sup yang pekat dan sebelah rasa penamat yang segar, bahagian pesanan yang besar, dan layanan yang hangat, anda bisa merasai mangkuk istimewa yang tiada di tempat lain.