Restoran sushi • 14 Chiwari-141-5 Murasakino, Kitakami, Iwate 024-0004, Jepun
寿司是日本的代表料理之一,不同店铺的味道各有千秋。位于日本岩手县北上市的「豊鮨」是一个可以品尝到传统技艺和新鲜优质寿司的知名店铺。
「豊鮨」坚持江户前传统,寿司酒稀酸味适中,柔软可口。食材新鲜且厚实,与寿司酒的巧妙平衡令人着迷。汤也非常正宗,可以品尝到回归寿司原点的美味。
店主不会妥协于食材的选择,每天早晨会在市场精选当季鱼介。充分发挥新鲜食材的精致调味和熟练操刀,闪光着一丝微妙的品味。对于海蜇等稀有食材的处理也颇有口碑,可以品味到职人的技艺和精选食材的融合。
店内环境以木材为基调,营造出宁静的氛围,没有寿司店特有的腥臭味。还有座敷,就连带小孩来也能安心享用美食。虽然很受欢迎,但午餐时间相对比较空。
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