kafe • 323-1-A Kouri, Nakijin, Kunigami District, Okinawa 905-0406, Jepun
Shimano Kakurega ialah kafe tauhu yang terletak di Desa Imadu, Kuikun Kunigami, Okinawa. Nama kafe ini bermakna "Tempat Sembunyi di Pulau". Rumah putih yang sepi di tengah pemandangan pedesaan yang tenang, bagaikan tempat persembunyian. Apabila melangkah masuk ke dalam kedai ini, aroma hidangan yang menggunakan susu kacang menebar dan memberikan ketenangan yang menyenangkan.
Citarasa unik tauhu seperti Yushi Tauhu adalah tumpuan di Shimano Kakurega. Tauhu yang dihasilkan mengikut kaedah tradisional Okinawa, dicampur dengan kuah segar yang membawa rasa lembut yang memukau. Antara hidangan manisan susu kacang yang diminati ialah smudges ketuhau dan aiskrim lembut. Keharuman buah-buahan segar dan kesegaran rasa yang menyihatkan pasti memuaskan selera anda.
Atmosfera dalam kedai ini, seperti vila yang diubah suai daripada rumah tradisional. Ruang yang luas dengan langit-langit tinggi dipenuhi dengan kehangatan kayu. Dari tempat duduk di teres, anda dapat menikmati pemandangan pedesaan yang mendamaikan dan menghabiskan masa rehat yang menyegarkan. Pemilik kedai dan kakitangan tidak hanya menunjukkan keramahannya kepada tetamu, tetapi juga memberikan keselesaan yang sesuai dengan suasana Tempat Sembunyi di Pulau.
Dari hidangan yang disajikan di Shimano Kakurega, anda dapat merasakan limpahnya alam Okinawa dan kesejahteraan penduduknya. Setiap bahan makanan mempunyai kisahnya sendiri, seperti lagu pulau yang menyentuh hati. Apabila melawat tempat persembunyian ini, anda dapat merasai ruang yang luas untuk bersantai dan mengenali budaya yang kaya di Okinawa.