초밥 레스토랑 • 4-chōme-1-13 Arino Nakamachi, Kita Ward, Kobe, Hyogo 651-1313 일본
배고플 때, 부담 없이 방문할 수 있는 회전초밥집. 그런 곳이 바로 쿠라스시입니다. 외관에서는 상상할 수 없는, 차분한 고품질의 공간이 펼쳐집니다. 숙달된 기술로 만들어진 신선한 네타와, 세심하게 조형된 초밥은, 보기에도 맛에도 뛰어납니다.
쿠라스시의 네타에 대한 집착은 논외입니다. 신선도 좋은 어류를 직접 구입하고, 능숙한 기술로 하나하나 세심하게 다룹니다. 샤리에도 절묘한 탄력과 맛이 있으며, 네타와의 조화는 탁월합니다. 입에 넣을 때마다 신선한 맛에 마음이 뛰게 됩니다.
네타 이외에도 쿠라스시의 매력은 끝나지 않습니다. 예를 들어 장식초밥 등의 조형된 초밥에 빠져든다는 것은 틀림없습니다. 하나하나가 예술작품 같은 섬세한 만들기로, 먹는 것이 아깝게 느껴질 정도입니다. 그런 조형도 기술과 열정의 결과물입니다.
쿠라스시의 실내는, 의외로 고급스러운 차분한 분위기입니다. 목재톤의 내장에 조명의 따뜻함이 더해져, 비일상적인 우아한 공간이 펼쳐져 있습니다. 카운터석에서 초밥을 감상하거나, 마음에 드는 소파석에서 편안히 쉬는 것도 멋집니다. 평소의 소란으로부터 멀어져, 마음이 치유되는 시간을 보낼 있습니다.
합리적인 가격으로 있는데, 쿠라스시에는 그 이상의 가치가 가득합니다. 신선하고 맛있는 네타, 숙달된 기술이 돋보이는 예술적인 초밥, 그리고 편안한 공간. 부담없이 방문할 수 있는데, 비일상적인 시간을 즐길 수 있는 것이 쿠라스시의 매력일지 모릅니다.