라면 레스토랑 • 일본 〒120-0034 Tokyo, Adachi City, Senju, 3-chōme−６０ 土井川ビル 1F
도쿄도 아다치 구 치쥬의 마을을 빠져 좁은 골목길에, 조용히 서 있는 명가가 있다. '면가 음'은 염장의 향긋한 맛있는 라면으로, 라면通 사이에서 뜨거운 지지를 받는 유명 가게다.
가게 안에 퍼지는 염장의 향긋한 향기에 안내되는 듯이, 표지판 메뉴인 '얼죽히 염장소바'를 비롯해, '진한 염장소바'나 '염장라멘' 등, 다양한 염장 라면이 줄을 이룬다. 양념의 양도 적은 것부터 악기지까지 원하는 대로 선택할 수 있다.
언제나 제공된 한 그릇은, 진한 염장 스프에 감싸인 최상의 한 그릇이다. 스프에는 생외의 쓴맛도 느껴지며, 복잡한 맛을 만끽할 수 있다. 가는 스트레이트나 두껍고 고명의 종류도 최상이며, 스프와의 갬임도 탁월하다.
차슈는 두껍고 부드러운 쥬시이며, 고기 본연의 맛이 단단히 담겨 있다. 계란이나 요시, 레기 같은 토핑의 종류도 풍부하며, 한입마다 다른 식감과 풍미를 즐길 수 있다.
누구나 납득할 일품 라면에, 재방문을 마음으로 맹세하는 단골 손님도 많다. 골목길의 명가에서, 염장의 향기에 취해지는 至福의 시간을 맛보아 보는 것은 어떨까.