교토 남단 시에 조용히 위치한 '삐굴 빛내 빌라'. 강가의 평온한 모습으로는 그 안에 숨겨진 최상의 요리 세계를 상상할 수 없습니다. 그러나 한걸음 실내로 들어서면 거기에는 눈부시게 훌륭한 요리들이 펼쳐져 있습니다.
이 요식업장의 정수는, 문자 그대로 '송이 버섯 풀 메뉴'입니다. 계절별 국산 송이 버섯을 아끼지 않고 사용하여 각각의 메뉴가 향긋함에 감싸여 예술 작품 같습니다. 밥찌게부터 시작해서 구이, 끓이거나, 튀기거나, 초밥 등 다양한 조리법으로 송이 버섯의 맛을 만끽할 수 있습니다.
그 중에서 가장 관람할 만한 것은, 점주가 눈앞에서 하는 '송이 버섯 풀 메뉴'. 마치 보석을 손에 가진 것처럼 하나씩 세심하게 다루고, 불을 지날 때의 향기는 더없이 특별합니다. 맛 비교하면 생산지에 의한 풍미의 차이에 놀라게 될 것입니다.
빛내 빌라는 국산의 희귀한 식재료를 많이 사용한 요리가 자랑입니다. 송이 버섯뿐만 아니라, 단바산 채소와 산나물, 버섯 등도 뒤섞여 화려한 요리로 사랑이 가득한 맛으로 변합니다.
이곳은 사치스러워서 한번에 하지 않으면 부족하다, 그런 생각을 안겨주는 것은 틀림없습니다. 교토의 안뜰에서 맛보는 최상의 미각의 세계에 취해보는 것은 어떨까요?