신바시의 숨은 미식 "신선한 해산물・닭꼬치 CIRCUS"에서 맛보는 희귀 생선과 드문 부위의 향연

서커스 같은 이공간에서 즐기는 일식의 세계

신바시역에서 도보 3분, 빌딩 3층에 자리한 "신선한 해산물・닭꼬치 CIRCUS". 계단을 올라가면 마치 서커스 텐트처럼 신비로운 공간이 펼쳐집니다. 전 세계에서 수집된 앤티크가 가득 차 있으며, "CIRCUS"라는 이름에 걸맞는 분위기입니다.

희귀 생선회의 미식 여행 시작

본점의 메인 메뉴는 희귀한 생선 회 모음입니다. 메지나, 후에다이, 아카이사키 등 흔히 보기 힘든 생선들이 선명하게 배열되어 있습니다. 모시오와 스다치와의 궁합도 탁월하여 재료 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.

닭꼬치의 상식을 뒤엎는 드문 부위들

닭꼬치도 결코 간과할 수 없습니다. 특히 주목할 만한 것은 '병아리의 백간'과 '치레아부라'입니다. 백간은 푸아그라 같은 농후함을, 치레아부라는 달콤한 기름이 일품입니다. 이들은 차가워지면 단단해지기 때문에, 주문 후 3분 내에 먹기를 추천할 만큼입니다. 바로 장인의 기술이 빛나는 요리입니다.

놀라운 창작 요리도 놓칠 수 없는

참치 볼살이나 자체제작 반숙 명란 자짓개 등 창작 요리도 충실하게 준비되어 있습니다. 특히 명란 자짓개는 푹신한 달걀 속에서 명란 소스가 졸졸 쏟아져 나오며, 외형과 맛 모두 놀라운 요리입니다.

저렴한 가격 설정으로 부담 없이 즐길 수 있는

이처럼 희귀한 재료와 정교한 요리를 즐길 수 있음에도 불구하고 손님 단가는 4,000엔 정도로 저렴합니다. 신선한 재료와 장인의 기술이 어우러진 미식의 세계를 부담 없이 즐길 수 있는 것이 매력입니다.

요약

"신선한 해산물・닭꼬치 CIRCUS"는 그 이름 그대로 놀라움과 발견으로 가득 찬 미식의 서커스입니다. 희귀한 해산물 및 닭의 드문 부위를 통해 일식의 새로운 면을 발견할 수 있는 훌륭한 가게입니다. 인기 있는 가게이므로 예약 후 방문할 것을 추천합니다. 신바시의 소란을 잊게 할 특별한 식 체험이 당신을 기다리고 있습니다.