라면 레스토랑 • 일본 〒185-0021 Tokyo, Kokubunji, Minamichō, 3-chōme−18−17 サイトウビル 1F
여기는 국분사의 멋진 골목길에 조용히 서 있는 오랜 가게 라면집 '일각가'입니다.
도쿄의 길을 지나 기차로 한 정거장, 이 작은 마을 가운데 조용히 서 있는 '일각가'. 낡은 목조 건물의 1층에 서 있는 이 가게는 진한 간장 톤코츠 라면의 오랜 가게로 알려져 있습니다.
가게 안으로 들어가면, 카운터에는 간장과 돼지고기 기름이 층을 이룬 진한 스프가 줄을 이뤄 있습니다. 거기에 떠 있는 특제 돼지고기 샤슈는 고동고동한 모습이 특징적입니다. 두께가 있는 식감과 약간의 달콤함이 입 안에 퍼집니다.
그 스프를 엮는 것은 가늘고 말린 독특한 면입니다. 확실히 탱탱함이 있고, 쫄깃한 식감이 스프의 진함을 부각시킵니다. 먹다 보면 면과 스프가 계속 얽혀서, 마지막 한 숟가락까지 맛이 지속됩니다.
여기에서는 보통사이즈의 라면에 무료 라이스 뷔페가 딸려오는 것이 기쁩니다. 라면이 먹다 보면 계속해서 라이스도 먹게 됩니다. 마지막은 스프와 함께 한번에 홀짝이며 대만족의 맛입니다.
낡은 모습과는 달리, 근사한 맛이 빛나는 '일각가'. 라면通에서 관광객까지 많은 사람들로부터 사랑받는 오래된 가게입니다.