은신처 일식의 매력 ~ 테노시마로의 여행

한적한 주택가에 위치한 순수한 분위기

남청산의 조용한 주택가에 위치한 '테노시마'. 이 곳은 오래된 집을 개조한 일본풍 분위기로 마치 시간을 초월한 다른 세계로 들어간 듯한 느낌을 줍니다. 건물의 2층에 자리한 이 가게는 일상의 소란으로부터 멀어진 은신처적인 존재감을 지니고 있습니다.

최상급 식재료와 조리사의 열정

가게 주인 이바야시 료헤이씨는 명문 '키쿠노이'의 전 요리장입니다. 식재료에 대한 집착과 탁월한 기술로 소박한 일본 음식에 새로운 생명을 불어넣습니다. 각각의 한 그릇 한 그릇에 담긴 조리사의 열정과 애정에 감동할 수밖에 없을 것입니다.

풍부한 대화로 이루어지는 맛

요리에 대해 열정적으로 이야기하는 료헤이씨의 해설은 명료하고 이해하기 쉬우며, 식재료의 배경이나 조리 방법에 대한 이해를 더 깊게 할 수 있습니다. 때로는 요리사 친구들도 방문하여 풍부한 대화의 중에서 새로운 발견과 놀라움이 탄생하는 장소입니다.

평온한 시간이 흐르는 시간

마감 시간이 늦은 것도 특징적이며, 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 조용한 실내에서 우아하게 맛보는 한 그릇 한 그릇은 마음에 깊이 스며들 정도로 최상급의 맛을 전해줄 것입니다. 도시의 소란을 잊고 평온한 시간이 흐르는 귀중한 순간을 경험할 수 있습니다.