라면가 'む라もと'의 매력에 다가가다

오래된 가게만큼 사랑받는 레트로한 분위기

도쿄 오오타 구에 위치한 '라멘 무라모토'는 40년이 넘는 역사를 자랑하는 명점이다. 가게 안으로 발을 딛으면 레트로한 분위기에 감싸인다. 간결하지만 청결감이 넘치는 가게 내부에서 가족 경영 특유의 편안함을 느낄 수 있다는 것이 매력 중 하나이다.

풍미 가득한 최고의 고등어 육수

자, 본론은 라면의 맛이겠지만. 육수는 향기롭고 고등어가 주인공이다. 입에 넣으면 진한 맛과 깊은 감칠맛이 퍼진다. 적당한 라드 풍미가 더해져 부드러운 맛을 즐길 수 있다. 한 조각의 유자 껍질이 강조 요소로 작용하여 육수에 깊이를 준다.

재료도 확실히 주연급

육수에 밀리지 않는 존재감을 보이는 게 라면의 재료들이다. 차슈는 부드럽고 쫄깃한 식감이다. 대파 향과 어우러져 젓가락이 나간다. 면은 적당한 탄력과 목넘김이 좋다. 간단하지만 각자의 맛이 돋보이고, 균형있는 맛이 빛난다.

라면 마니아에게도 만족스러운 한 그릇

취향은 각자다만, 'む라もと'의 라면은 추억 속 가정의 맛을 떠올리게 한다. 약간의 파치는 없지만, 그 안에서 지낼 수 있는 편안함을 느낄 것이다. 라면 마니아에게도 납득할 맛이라고 말할 수 있을 것이다.