동쿠루메의 조용한 주택가에 자리한 '이파스시'는 옛날의 마을집 분위기가 인상적인 초밥 가게입니다. 입구를 지나면 카운터만 있는 작은 가게 내부에, 초밥 장인의 열정이 스며든 듯한 공기가 퍼져 있습니다.
가게 주인의 눈밑에 엄선된 최고급 해산물을 사용한 걸작 초밥은 한 입 먹으면 입 안에 퍼지는 세련된 맛에 놀랍니다. 샤리의 포동한 식감, 네타의 신선함과 맛의 균형이 절묘하여, 초밥의 왕도를 구현한 맛으로 완성되어 있습니다.
카운터를 사이에 두고 초밥을 잡는 가게 주인과의 거리가 가까운 것도, 이 가게의 큰 매력 중 하나입니다. 옛날부터의 단골손님에게 평화롭게 인사하는 모습으로부터는, 사람다운 인품이 엿보입니다. 때로는 초밥 만드는 뒷이야기를 들려주기도 하며, 식사를 넘어 체험할 수 있는 기회가 될지 모릅니다.
동쿠루메 역 서쪽 출구에서 바로 가는 위치도 기쁨 포인트입니다. 고등초밥 정도의 가격 설정이면서, 집착하는 맛을 만끽할 수 있는 합리적인 점이 매력적입니다. 직장이나 가족과의 외식, 데이트에도 최적일 것입니다.
초밥의 왕도를 극복한 최고의 맛과 편안한 분위기가 엮는 '이파스시'. 마음 편안한 시간을 보낼 수 있는 은거처적인 매력에 분명 매료될 것입니다.